Bananenkuchen

Für den "Upside Down" Teil:
150 g Butter
20 g brauner Zucker
2 Bananen, längs geschnitten in Scheiben

Für den Kuchen:
1 zerdrückte Banane
40 g geschmolzene Butter
2 Eier
80 g griechischer Joghurt
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Backpulver
1 TL Salz
150 g Lisa's Choice Mehl

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Backform von ca. 20x30 cm mit Butter einfetten.
2. Die Butter und den braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis eine leicht glänzende Mischung entsteht, maximal 2 Minuten! Die Mischung gleichmäßig in die Form gießen. Die Bananenscheiben auf die braune Zuckermischung legen. Lass dies eine Weile stehen.
3. Die zerdrückte Banane, geschmolzene Butter, Eier, griechischen Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut verrühren. Dann unter Rühren Backpulver und Salz hinzufügen und anschließend das Mehl einrühren. Gut vermengen.
4. Die Mischung über die Bananen verteilen und 30 Minuten im Ofen bei 180ºC backen, oder bis die Oberseite anfängt, braun zu werden.
5. Lasse den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor du die Backform über einer flachen Schale umdrehst. Am besten schmeckt der Bananenkuchen warm, serviert mit einem eventuellen Kugel Vanilleeis! Mmmmm.

Genießen!