Clafoutis met rode bessen

Clafoutis is een superlekker Frans dessert dat traditioneel met kersen wordt gemaakt. Voor een verassende variatie hebben wij gekozen voor rode bessen vanwege de heerlijke zoetzure balans, maar je kunt ook druiven, aardbeien, frambozen of nectarines gebruiken. De structuur van dit taartje lijkt een beetje op die van een flan. Het is het lekkerst om het taartje lauwwarm te serveren, eventueel met een bolletje vanille-ijs. Maar koud kan natuurlijk ook!