Italienische Breadsticks
Diese Breadsticks sind immer lecker, besonders wenn sie frisch gebacken sind. Perfekt als Snack mit einer würzigen Dip-Sauce oder umwickelt mit Parmaschinken. Aber auch zu einer Tasse Suppe schmecken sie hervorragend!
Zutaten
Für ca. 10 Sticks
175 Gramm glutenfreies Mehl von Lisa's Choice
150 Gramm griechischer Joghurt (10% Fett)
1 TL Backpulver
1/2 EL Flohsamenschalen (Psyllium)
3 EL Wasser
Olivenöl
Prise Salz
1 EL italienische Kräuter + zusätzliche italienische Kräuter zum Bestreuen der Sticks
Glutenfreies Mehl zum Ausrollen der Sticks
10 Scheiben Parmaschinken
Optional: Sesamsamen, grobes Salz, Parmesankäse
Zubereitungsweise
1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
2. Mische Mehl, Backpulver, Salz und Kräuter in einer Schüssel.
3. Füge griechischen Joghurt hinzu und vermische es gut.
4. Füge bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzu, falls der Teig zu trocken ist.
5. Wenn du einen leicht klebrigen Teig hast, forme Bällchen von etwa 30 Gramm.
6. Rolle die Bällchen zu Strängen von etwa 15 cm Länge aus. Das Ausrollen geht einfacher, wenn du etwas glutenfreies Mehl auf die Arbeitsfläche streust und ein wenig Mehl auf deine Hände gibst.
7. Bestreiche die Stränge reichlich mit Öl und streue noch etwas getrocknete italienische Kräuter darüber. Probiere auch Sesamsamen, grobes Meersalz oder geriebenen (Parmesan) Käse.
8. Backe die Sticks in etwa 15 Minuten goldbraun.
9. Wickele die abgekühlten Sticks mit Schinken ein. Ein Scheibchen pro Stick.
Die Sticks schmecken am besten, wenn du sie kurz vor dem Servieren backst.
Wenn du einen neutraleren Geschmack bevorzugst, kannst du die italienischen Kräuter, die du in den Teig gibst, weglassen.