Lisas Ricotta-Pfannkuchen
Diese Pfannkuchen sind während eines Urlaubs in Italien entstanden. Mangels anderer Zutaten haben wir Ricotta verwendet! Und das Endergebnis ist köstlich!
Pfanne
Schüssel
Großer Löffel
Vorbereitungszeit: 5-10 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Zutaten
für 10 Pfannkuchen
Pfannkuchen
75 g Lisa's Choice Mehl
1/2 TL Backpulver
250 g Ricotta
2 Handvoll Rosinen
Ein wenig Honig
2 Eier
Butter zum Braten
Garnierung
Puderzucker
frische Heidelbeeren
frische Minze
Zubereitungsweise
1. Sieben Sie das Mehl in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie dann alle Zutaten (außer der Butter) hinzu und rühren Sie sie mit einem Schneebesen luftig zusammen.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fetten Sie sie leicht mit Butter ein. Geben Sie einen großen Löffel Teig in die heiße Pfanne, die Pfannkuchen sollten etwa 5 bis 6 cm im Durchmesser haben. Drehen Sie sie um, wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen, und braten Sie sie auf der anderen Seite goldbraun.
3. Garnieren Sie die Pfannkuchen mit Blaubeeren, Puderzucker und frischen Minzblättern!
Genießen Sie!