Pannenkoeken-/ Poffertjesmix

Pannenkoeken of poffertjes, je maakt het beide met deze mix, het verschil zit hem in de bereiding. Heerlijk voor iedereen met een glutenvrij dieet of lifestyle. Een lazy Sunday brunch, lunch, dinner, of gewoon omdat ‘t kan! Ook perfect te bereiden met plantaardige of lactosevrije melk.

100% Glutenvrij, 100% Biologisch, 100% Delicious

Inhoud: 450 gr

Ingrediënten

Maiszetmeel*, rijstemeel*, aardappelzetmeel*, MELKpoeder mager*, verdikkingsmiddel: guarpitmeel*, EIwit poeder*, boekweit* 2%, zout, maismeel*

* van biologische oorsprong

Bereidingswijze

Pannenkoeken: 225 gram mix, 3 eieren, 500 ml (plantaardige) melk. Doe de mix in een kom en voeg terwijl je mixt de melk, scheutje voor scheutje toe. Voeg vervolgens een voor een de eieren toe. Mix tot een glad beslag. Verhit wat olie of boter in de pan en laat goed warm worden. Giet wat beslag in de pan en draai om als bovenkant droog is. Bak de pannenkoek aan beide kanten licht bruin.

Poffertjes: 225 gram mix, 3 eieren, 500 ml (plantaardige) melk, 5 gr droge gist, scheutje zonnebloemolie. Doe mix en gist in een kom. Voeg terwijl je mixt de melk, scheutje voor scheutje toe. Voeg vervolgens een voor een de eieren en de zonnebloemolie toe. Het beslag moet een beetje lobbig zijn. Voeg wat extra melk toe als beslag te dik is. Verwarm een (gietijzeren) poffertjespan op middelhoog vuur en schenk in elk kuiltje wat beslag. Wacht tot het beslag bijna gaar/droog is en draai om. Laat ze lekker een beetje bruin worden. Eet met poedersuiker en boter. Voeg voor een hartige variant wat kruiden toe aan het beslag.