Appelschijfjes taart
Geniet van deze heerlijke taart boordevol appels. Dankzij de overvloed aan appels is deze taart lekker licht, waardoor je zonder schuldgevoel een groot stuk kunt nemen. Je kunt de taart lauw of koud eten. En als je er echt een feest van wilt maken, serveer hem dan als dessert met een bolletje ijs.
Ingrediënten
Springvorm van 18 cm bekleed met bakpapier
oven op 200°C
2 eieren
50 gram donkerbruine basterdsuiker
50 gram gesmolten roomboter
80 gram Lisa's Choice bloem
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
1 kg appels (6-8 stuks- bijv Elstar of Jonagold)
15 gram rietsuiker
10 gram amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Verwarm oven voor op 200°C
2. Doe eieren en basterdsuiker in een grote kom en roer met een garde door elkaar.
2. Voeg bloem, bakpoeder en kaneel toe en roer goed. Zet apart
3. Schil de appels, snij in vieren en verwijder het klokhuis. Snij de appel in hele dunne schijfjes. Eventueel kan je hiervoor een keukenmachine of mandoline gebruiken. Dit gaat makkelijk en snel.
4. Doe de schijfjes in delen bij het bloemmengsel en roer voorzichtig door. In het begin gaat dat wat moeilijk, maar door het sap van de appels dat vrij komt zal dit steeds makkelijker gaan.
5. Stort het appelmengsel in de springvorm en druk goed aan.
6. Besprenkel vervolgens met het rietsuiker en verdeel het amandelschaafsel.
7. Zet gedurende 30-40 minuten in de oven. De taart is klaar als een prikker er schoon uitkomt.
Enjoy!