Borrelhapje met geitenkaas en abrikoos
Een lekker borrelhapje met geitenkaas, abrikoos en pecannoten. Gemaakt met het bladerdeeg van Lisa's Choice.
Ingrediënten
Voor 8 hapjes
Mini muffin vorm, ingevet of bakplaat bekleed met bakpapier
2 plakjes Lisa's Choice bladerdeeg, ontdooid
50 gram zachte geitenkaas
50 gram abrikozenjam
30 gram gehakte pecannoten
verse tijm
beetje honing
Lisa's Choice bloem om bladerdeeg uit te rollen
Bereidingswijze
1. Strooi wat glutenvrij bloem op je werkblad en rol beide plakjes bladerdeeg met een deegroller uit tot een plak van ca. 12x20 cm.
2. Doe op elke plak 25 gram abrikozenjam en smeer uit. Laat de korte zijden 1 cm vrij.
3. Verdeel de geitenkaas en pecannoten over de abrikozen jam.
4. Rol de belegde plakjes bladerdeeg vanaf de korte zijde voorzichtig op.
5. Verpak de rolletjes in plastic folie en leg ca. 15 minuten in de diepvries, dat maakt het snijden wat makkelijker.
6. Verwarm de oven voor op 180C.
7. Haal de rolletjes uit de diepvries en snijd in vier gelijke schijfjes. Leg de schijfjes met de platte kant naar boven in een holletje van de ingevette muffin vorm. Je kan de schijfjes ook op een bakplaat leggen, maar dan kunnen ze iets uitelkaar vallen
8. Bak de hapjes gedurende 25-30 minuten of totdat ze mooi bruin zijn.
9. Haal de hapjes voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen op een rek.
10. Strooi er wat verse tijm overheen en eventueel een klein beetje honing
Enjoy!