Granola Bar
Boost je energie met deze heerlijke vegan granola bar, vol met gezonde ingrediënten! Heerlijk als snel ontbijt, snack of voor onderweg. En natuurlijk ook perfect voor in de lunchbox! Makkelijk zelf te maken en ongelooflijk lekker! Tip: Wikkel de granola bar in een bakpapiertje, bind er een touwtje omheen, en voilà jouw on-the-go snack is klaar om gemakkelijk mee te nemen.
Ingrediënten
Voor 10 Granola bars
Vierkante bakvorm van 20x20 cm bekleed met bakpapier. Laat bakpapier aan 2 zijdes doorlopen zodat je de bars er makkelijk uit kan halen.
Bakplaat met bakpapier
Steelpannetje
220 gram Havervlokken van Lisa's Choice
100 gram ongebrande noten naar keuze (zoals een mix van bijv walnoten, hazelnoten en pecannoten)
40 gram pompoenpitten
20 gram kokosrasp
160 gram agave siroop
75 gram notenpasta
2 tl vanille extract
1/2 tl kaneel
1/4 tl zout
40 gram gedroogde cranberries
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
2. Hak de noten grof
3. Doe havervlokken, noten, pompoenpitten en kokosrasp in een kom en meng door elkaar. Verdeel mengsel gelijkmatig over de bakplaat. Plaats gedurende 10 minuten in de oven.
4. Laat een beetje afkoelen en draai de over terug naar 150°C
5. Doe de agavesiroop en de notenpasta in een steelpannetje en zet op een middelmatig vuur. Verwarm en roer totdat notenpasta en agave siroop goed gemengd is. Voeg vanille, kaneel en zout toe en meng goed door.
6. Neem een grote kom en doe daar het havervlokken- en notenpasta mengsel in en roer goed door elkaar.
7. Voeg de cranberries toe en roer goed door.
8. Doe het mengsel in de bakvorm, verdeel gelijkmatig en druk eventueel met de hand of de achterkant van een lepel het mengel goed aan.
9. Zet 15 minuten in de oven. Laat helemaal afkoelen. Haal uit de bakvorm en snij voorzichtig in 10 bars.
De bars zijn ongeveer 1 week buiten de koelkast te bewaren in een luchtdichte doos. Gekoeld zijn de repen ongeveer 2 weken houdbaar. Laat de bar dan wel even op kamertemperatuur komen voordat je de bar gaat eten.
Enjoy!