Italiaanse breadsticks
Deze breadsticks zijn altijd lekker, helemaal als ze net gebakken zijn. Bij de borrel met een pittige dip of omwikkeld met parmaham. Maar ook bij een kop soep zijn ze heerlijk!
Ingrediënten
Voor ca. 10 sticks
175 gram glutenvrije bloem van Lisa's Choice
150 gram Griekse yoghurt (10%)
1 tl bakpoeder
1/2 eetl psyllium
3 eetl water
olijfolie
snuf zout
eetlepel Italiaanse kruiden + Italiaanse kruiden om over stick te strooien
glutenvrij bloem om sticks uit te rollen
10 plakjes parmaham
optioneel: sesamzaad, grof zout, parmazaanse kaas
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng bloem, bakpoeder, zout en kruiden in een kom.
3. Voeg Griekse yoghurt toe en meng goed. Voeg indien te droog een eetlepel water toe.
4. Als je een mooi iets plakkerig deeg hebt, maak je bolletjes van ca 30 gram. Rol de bolletjes uit tot rolletjes van ca. 15 cm lang. Het uitrollen gaat makkelijker als je een beetje glutenvrij bloem op de werkbank strooit en een beetje bloem op je handen doet.
5. Bestrijk de rolletjes ruim met olie en strooi er nog een beetje Italiaanse gedroogde kruiden op. Probeer ook eens sesamzaadjes, grof zeezout of geraspte (Parmezaanse) kaas.
6. Bak de sticks in ca. 15 minuten goudbruin.
7. Rol als de sticks helemaal afgekoeld zijn, de ham om de stick heen. Een plakje per stick.
De sticks zijn het lekkerst als je ze vlak van tevoren bakt.
Als je een meer neutrale smaak wil hebben kan je de Italiaanse kruiden die je door het deeg doet weglaten.
Buon appetito!