Peren crumble met karamelsaus
Een heerlijk en makkelijk toetje! Peren met een crumble van Lisa's Choice Havervlokken, karamelsaus en Griekse yoghurt. Eventueel kan je de yoghurt vervangen door een bolletje vanille ijs.
Ingrediënten
voor 6 personen (halve peer per persoon)
Karamelsaus
60 gram (room)boter
70 gram donkere basterd suiker
1 tl vanille extract
1 eetl Golden syrup ( honing of maple syrup kan ook)
60 ml slagroom
1/2 theelepel grof zout (of een 1/4 theelepel fijn zout)Ovenschaal
Perencrumble
3 peren (een beetje rijp)
50 gram gesmolten (room)boter (35 gram en 15 gram)
1tl kaneel
1/4 tl zout
70 gram walnoten, grof gesneden
40 gram Lisa's Choice Havervlokken
30 gram donkere basterd suiker
granaatappelpitjes en griekse yoghurt
Bereidingswijze
Begin met het bereiden van de karamelsaus, want dan kan deze een beetje afkoelen terwijl je de peren bereidt.
Karamelsaus
Doe de boter, suiker, vanille, golden syrup en de helft van de slagroom in een steelpan. Meng goed en breng aan de kook. Laat ca. 3 minuten zacht doorkoken. Neem de saus van het vuur en voeg de rest van de slagroom en het grove zout toe en meng goed. Laat de saus iets afkoelen. Giet de saus in een schone (jam)pot.
Perencrumble
1. Verwarm de oven op 175°C.
2. Snij de peren in de lengte doormidden en haal met een lepel het klokhuis eruit, zodat er een holletje ontstaat. Leg de peren in een ovenschaal met de open/platte kant naar boven.
3. Meng de suiker, havervlokken, kaneel, walnoten en zout met 35 gram gesmolten boter.
4. Bestrijk de peren met een kwastje met de overige 15 gram boter.
5. Verdeel nu het havervlokkenmengsel over de peren.
6. Zet de peren gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven. De peren zijn klaar als de peren zacht zijn en je er makkelijk met een mes in kan snijden.
Neem de peren uit de ovenschaal en leg op een bord. Schep een lepeltje griekse yoghurt op elke peerhelft en giet daar karamelsaus overheen. Maak het geheel af met de granaatappelpitjes.
De peren kunnen zowel koud als warm gegeten worden.
Enjoy!