Rode bessen taart
Dit heerlijke Franse dessert kan worden bereid met diverse vruchten, zoals druiven, aardbeien, frambozen, blauwe bessen of nectarines. Voor een verrassende variatie hebben wij gekozen voor rode bessen, wat een heerlijke zoetzure twist geeft. Het taartje heeft een structuur die lijkt op die van een flan. Serveer het taartje lauwwarm, eventueel met een bolletje vanille ijs.
Ingrediënten
Ingevette quichevorm van 24 cm (of een andere gesloten bakvorm)
Oven op 180°C
450 gr rode bessen
100 gr fijne kristal suiker
80 gram Lisa's Choice bloem
1/2 tl bakpoeder
1/4 tl xanthaangom
50 gr gesmolten roomboter
150 ml volle melk
150 ml slagroom
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Vet de bakvorm in met een beetje boter.
3. Rits de bessen en doe in de bakvorm, zet apart.
4. Mix de eieren en de suiker met een garde.
5. Voeg bloem, bakpoeder en xanthaangom toe en meng goed.
6. Voeg gesmolten boter toe en meng goed zodat er geen klontjes in het beslag zitten.
7. Voeg tenslotte de melk en de slagroom toe en meng tot een mooi vloeibaar beslag.
8. Schenk beslag over de bessen en zet gedurende 30 minuten in de oven. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Enjoy!