Vanille cupcakes met chocolade effect
Dit recept ontvingen wij van Leanne de Nooijer van Leannebaktglutenvrij, winnares van onze winactie. Zij won een pakket met verschillende melen van Lisa's Choice en maakte deze heerlijke cup cakes met chocolade effect.
Ingrediënten
Benodigdheden:
Cupcake bakvorm voor minimaal 6 cupcakes
6 papieren cupcake vormpjes
spuitzak
Voor 6 cupcakes
113 gram roomboter
120 gram kristalsuiker
8 gram vanille suiker
2 eieren
5 eetl melk
110 gram Lisa's Choice bloem
2 eetl cacaopoeder
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe 6 papieren cupcake vormpjes in de cupcake bakvorm.
Mix de boter en de suiker, op de hoogste stand in 4 min luchtig en romig. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren erbij.
Spatel de bloem en de melk door het boter/suiker mengsel, en roer door elkaar.
Meng vervolgens in een apart kommetje 2 eetlepels van het beslag met 2 eetlepels cacaopoeder en 2 eetlepels melk goed door elkaar. Doe dit chocoladebeslag in een spuitzak en leg apart.
Verdeel de rest van het vanille beslag over de 6 cupcake vormpjes.
Knip het puntje van de spuitzak en spuit voorzichtig een chocolade figuurtje, een paar lijntjes of stippeltjes op de nog ongebakken cupcakes.
Zet de cupcakevorm op de bakplaat en tik voorzichtig onder de bakplaat, zo wordt het chocolade effect nog mooier.
Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de cupcakes in 20-25 minuten gaar.