Witte Chocolade Blondie

• 120 gr gesmolten boter
• 135 gr licht bruine bastardsuiker
• 2 el maple siroop
• 1 ei
• 1 tl vanille extract
• 130 gr Lisa’s Choice bloem
• 1/2 tl bakpoeder
• 1/2 tl zout
• 150 gr geroosterde pecannoten
• 110 gr witte chocola in kleine stukjes

Frosting:
• 200 gr poedersuiker
• 2 el maple siroop
• 3 el slagroom

Verwarm de oven voor op 175C graden. Bekleed de bakvorm met bakpapier en zet apart. Klop in een grote mengkom de gesmolten boter, bruine basterd suiker. Voeg het ei, de maple siroop en het vanille-extract toe en meng goed. Roer in een aparte kom het bakpoeder, het zout en de bloem door elkaar. Voeg de natte ingrediënten toe aan het meel mengsel en spatel tot een homogeen beslag zonder klontjes. Spatel de witte chocolade en de geroosterde noten erdoor. Niet te veel mengen. Giet het beslag in de bakvorm en verdeel het in een gelijkmatige laag. Bak gedurende 30 minuten of tot de blondies goudbruin zijn. Het midden zal nog niet gaar zijn, maar ze blijven garen terwijl ze afkoelen! Maak het glazuur terwijl de blondines afkoelen. Combineer de poedersuiker, maple syrup siroop, slagroom of melk en zout in een kom. Meng met een garde tot het romig is en er geen klontjes suiker achterblijven. Giet het glazuur over de afgekoelde blondines en laat uitharden voordat je in 9 vierkantjes snijdt voor grote blondines, of 16 vierkantjes voor kleinere porties. Enjoy!